Beaux mets
et grands vins
“F.P.Journe Le Restaurant”, c’est aussi l’amour du vin, du grand vin.
A savourer sur place ou à emporter, nous vous proposons trois cuvées exclusives.
Œnothèque
Domaine Château Seguin
L’appellation Pessac-Léognan, établie au sud de Bordeaux en 1987, est reconnue pour sa production de vins de haute qualité, contribuant ainsi à sa notoriété. Son terroir se caractérise par un mélange de graves, d’argile, de sable et de calcaire, offrant des sols naturellement appauvris, idéaux pour la vigne. Les reliefs vallonnés et les cours d’eau assurent un drainage optimal, tandis que l’absorption de chaleur par les galets en surface favorise la maturation des raisins. Un climat tempéré influencé par l’océan et protégé par la forêt des Landes confère aux vins de Pessac-Léognan une qualité exceptionnelle.
L’histoire de Château Seguin illustre la résurgence des domaines viticoles. Depuis 1987, la famille Darriet a investi dans des pratiques de qualité, notamment la protection raisonnée, la vendange manuelle, la thermorégulation et un élevage en barriques de chêne français. Grâce à ce travail et ce savoir-faire, Château Seguin produit des vins harmonieux, élégants et précis, renforçant sa réputation grandissante.
Œnothèque
Grand Vin de Bordeaux - Invenit et Fecit Millésime 2018
Domaine Château Seguin
Quel nez ! Il révèle une profondeur exceptionnelle, avec des arômes de fruits noirs, comme le cassis et les mûres, enveloppés dans des notes de fumée caractéristiques des vins de Pessac-Léognan. Puis viennent les notes florales, en délicatesse et en harmonie, avec une fraîcheur persistante.
Dès la première gorgée, la bouche se dévoile avec une douceur enveloppante et une remarquable finesse.
La longueur en bouche et la finesse raffinée de ce vin évoquent la précision et l’élégance d’une montre de collection, laissant une empreinte durable et mémorable.
Œnothèque
Domaine Château Seguin
Grand Vin de Bordeaux - Cuvée spéciale F.P.Journe Le Restaurant Millésime 2019
Ce vin se présente dans une belle robe grenat est une première invitation à la découverte. Au nez, on découvre un parfum pur de fruits, accompagné de délicates notes boisées et épicées.
En bouche, il offre une entrée en matière douce et fruitée qui s’harmonise parfaitement avec le caractère mordant des fruits. Le vin évolue avec une ampleur généreuse, une structure bien équilibrée et une texture d’une grande finesse. La finale est à la fois gourmande et enveloppée par des tanins souples, révélant l’âme de Pessac-Léognan et le savoir-faire de Château Seguin.
Œnothèque
Château Le Rosey
Chasselas Vieilles Vignes Millésime 2021
Flamboyante bâtisse médiévale nichée au bord du Léman entre Genève et Lausanne, le Château Le Rosey produit 18 cuvées estampillées bio, à partir de 10 cépages distincts.
Issu de ceps vieux de 50 à 80 ans, le Chasselas Vieilles Vignes 2021 a été élevé sur lies en tonneau de chêne. Il offre un nez toasté et brioché, qui prélude une bouche pleine et gourmande, zébrée d’un frisson d’agrume. Bref, un vin de gastronomie.